El Centro Girasoles, sede de PROCESO (Proyecto Centroamericano de energía solar) en Nicaragua, está realizando proyectos de cocinas solares, medicina natural y agricultura orgánica de manera participativa e integral en 15 comunidades de 5 departamentos del trópico seco de Nicaragua.

Este centro cuenta con un equipo facilitador que ha surgido de la experiencia práctica de la construcción y del uso de las cocinas solares. 

Para lograr que las mujeres y su familia se apropien del uso diario de las cocinas solares, lo cual implica un cambio en sus costumbres, se realizan talleres en las comunidades, donde cada mujer construye su propia cocina solar. Esto significa que son participantes activas en el proyecto desde los pasos iniciales y las debidas decisiones para la realización de un taller. La enseñanza se realiza por instructoras que han surgido de talleres anteriores y que han mejorado sus conocimientos y practica a través de diversos talleres metodológicos.                                                                          

En el taller, las mujeres aprenden a utilizar las diversas herramientas para trabajar con madera, plywood, cinc, pintura, vidrio y silicon. Así paso por paso aprenden -- haciendo los estantes, las gavetas y la caja solar, repitiendo cada paso según la cantidad de cocinas solares a construir

Por lo general, se construyen 12 cocinas solares en cada taller en 15 días de trabajo, iniciando a las 8 am hasta las 5 pm cada día.

Durante el taller a través del aprendizaje en conjunto, las mujeres comparten muchas nuevas experiencias que desarrollan un proceso de comunicación y solidaridad, donde se eleva su autoestima y papel de protagonista ante ella y la comunidad. Cada día se cocina en conjunto con las participantes algo diferente en dos cocinas solares que sirven para demostrar su uso y manejo durante el taller. Se establece un rol donde cada día dos mujeres cocinan para ganar confianza en el uso y la efectividad de la cocinas solares.

Los alimentos se cocinan en peroles que traen de su casa, donde usualmente cocinan en un fogón y negras de contil. Lo importante es que se tapan con un vidrio para poder ver la cocción de los alimentos, porque cuando miran hervir los frijoles y después los comen, las personas quedan convencidas de la utilidad de la cocinas solares.

También se tuesten granos básicos, se hornean pasteles y se cocina lo básico de su alimentación usual. Pero principalmente la cocción de los frijoles es donde se ahorra en el gasto de leña, porque son parte de la dieta diaria de Nicaragua y Centro América.

Después de cada taller las participantes definen las responsabilidades y cualidades humanas y eligen así democráticamente a dos mujeres que darán el seguimiento a las cocinas solares de su comunidad.

El seguimiento consiste en dos visitas mensuales a cada beneficiaria, donde a través de un formulario se registra el uso y estado de cada cocina solar.  Estas visitadoras trabajan en conjunto con un líder de base de su comunidad para mejorar las necesidades de la comunidad.   

En una reunión mensual se reúnen todas las visitadoras y lideres de base para la evaluación y planificación según la problemática de cada comunidad, estableciendo intercambios, demostraciones y reuniones, para promover el uso de las cocinas solares.

De esta manera se ha logrado asegurar que las 115 cocinas solares sean utilizadas en un 81% durante todo el año, verano e invierno. Algunas de estas cocinas solares ya fueron construidas en 1991 y siguen funcionando porque se les ha dado el debido uso y reparaciones básicas para su mantenimiento. 

Centro Girasoles
Telefono (884)-1154
Email: procenic@ibw.com.ni